Avant-garde Gastronomic Journey 
that Celebrates Global Flavors
With a menu designed like a boarding pass, 
AVANT's unique Fun Dining approach to borderless cuisine has earned the Shenzhen restaurant a One Diamond rating from the 
2023 and 2024 Black Pearl Restaurant Guide. 
Chef Jerry Tian will share his innovative 
interpretation of global ingredients and 
culinary traditions at AVANT, 
taking you on an interesting and flavorful 
journey around the world of gastronomy.

位于深圳的无国界餐厅「AVANT现代料理」 
于 2020 年秋冬启程，
三载时光足以砥砺出更成熟宽广、 
坚韧笃定的心性和视野。
如今，
内核先锋依旧步调渐趋沉稳的AVANT，
正充满热情地奔赴其新一岁的风土漫游。
对本地优质食材及其背后风土人文的
充分挖掘和深入探索，
对本土供应链系统化建立的积极参与和需求反哺，
对世界各地烹饪传统的虔敬学习和创新融合，
仍然是 AVANT 孜孜以求的兴趣与使命所在。
以一 张张“机票”餐牌为媒，
在无国界烹饪的碰撞与平衡艺术中，
AVANT 将用轻松自在的“Fun Dining”姿态，
带领美食爱好者们一同探索趣味无穷的美食世界。