Amuse Bouche: [ 海胆千层酥，茶豆饺，鱼子酱抹茶渍梅白虾塔 ]
[ Uni Mille Feuille, Tea Edamame, Matcha Ume Shiro Ebi Tart With Caviar ]
夏末秋始终， 在浓烈的番茄开场之后我们承接上海胆的的浓郁香甜与酥皮的黄油奶香。 茶豆是夏季的馈赠与蔬菜鲜汁混合包在紫苏叶里天妇罗，上面点缀上叶类蔬菜风干做成的粉末会有一些独特的茶香味。 最后的白虾甜糯与腌渍梅的酸鱼子酱的咸综合为一体；暑气依旧，清风徐来。
[ 2025, AVANT, SUMMER ]