[ 枇杷，印度拉茶，奶油芝士 ，金橘 ]
[ Loquat, Masala Chai Tea, Cream Cheese, Kumquat ]
[ Loquat, Masala Chai Tea, Cream Cheese, Kumquat ]
在印度古佛经（the Nirvana Sutra (Mahāyāna Mahāparinirvāṇa Sūtra) 中记载： 枇杷树的树叶有鎮痛解痛、消炎抗菌、安神鎮靜的良效。在古代的日本也有高僧用枇杷树叶热敷治好民众的例子。故在古代东方佛经中将枇杷树称为药王树，其果子枇杷果也有众多功效。枇杷其实原产于中国，三千年前佛教徒传播走访时带回了种子在印度各地也广泛种植。 每年的春夏是中国枇杷的季节，我们用具有印度特色拉茶的味型做成了芝士蛋糕，搭配上腌渍过的枇杷果肉；用枇杷花做成奶油增加其独特香味，最后辅以柚子酱与金橘糖片增加柑桔的清香，搭配上芝士脆片丰富其口感。
[ 2025, AVANT, SUMMER ]